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| 安裝氣調(diào)庫(kù)和冷庫(kù)的區(qū)別！ |
| 發(fā)布時(shí)間：2020/1/3 來(lái)源：鑫火暖通設(shè)備（重慶）有限公司 閱讀：504次 |
氣調(diào)庫(kù)和冷庫(kù)的區(qū)別,氣調(diào)保鮮優(yōu)于一般冷藏保鮮的地方首要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
1、延伸了貨架期
貨架期是指果蔬完畢儲(chǔ)藏狀況后在商鋪貴州冷庫(kù)安裝貨架上擺放的時(shí)刻。對(duì)運(yùn)營(yíng)者來(lái)說(shuō)是一個(gè)很重要的目標(biāo)，對(duì)商家來(lái)說(shuō)，沒(méi)有滿足貨架期的產(chǎn)品是一種很風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品，也是一種運(yùn)營(yíng)難度極大的產(chǎn)品。眾所周知，氣調(diào)儲(chǔ)藏由于長(zhǎng)時(shí)刻遭到低氧和高二氧化碳的作用，當(dāng)免除氣調(diào)狀況后，果蔬仍有一段很長(zhǎng)時(shí)刻的“滯后效應(yīng)”，這就為延伸貨架期供給了理論依據(jù)。實(shí)驗(yàn)標(biāo)明，一般認(rèn)為在堅(jiān)持相同質(zhì)量的前提下，氣調(diào)儲(chǔ)藏的貨架期是冷藏的2—3倍。
2、具有杰出的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益
氣調(diào)儲(chǔ)藏由于具有儲(chǔ)藏時(shí)刻長(zhǎng)和儲(chǔ)藏作用好等多種長(zhǎng)處，因此可使多種果蔬簡(jiǎn)直能夠達(dá)到季產(chǎn)年銷和周年供給，在很大程度上處理了我國(guó)新鮮果蔬“旺季爛、冷季斷”的矛盾，既滿足了廣闊消費(fèi)者的需求，長(zhǎng)時(shí)刻為人們供給高質(zhì)量的養(yǎng)分之源，又改進(jìn)了生果的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，給生產(chǎn)者和運(yùn)營(yíng)者以巨大的經(jīng)濟(jì)報(bào)答。
3、儲(chǔ)藏丟失削減
氣調(diào)儲(chǔ)藏有效地按捺了果蔬的呼吸作用、蒸騰作用和微生物的損害，因此也就顯著地下降了儲(chǔ)藏期間的損耗。
4、按捺長(zhǎng)霉和發(fā)芽
氣調(diào)儲(chǔ)藏能夠顯著按捺霉菌生長(zhǎng)，減輕腐朽。氣調(diào)儲(chǔ)藏對(duì)按捺果蔬發(fā)芽也十分抱負(fù)。氣調(diào)儲(chǔ)藏還可按捺果蔬褐變。
5、顯著按捺乙烯發(fā)生
有一些果蔬，如獼猴桃、桃本身發(fā)生乙烯量大，對(duì)乙烯又很靈敏，選用氣調(diào)儲(chǔ)藏能夠顯著按捺乙烯的發(fā)生，延伸其儲(chǔ)藏期。
6、有利于開(kāi)發(fā)無(wú)污染的綠色食物
在果蔬氣調(diào)儲(chǔ)藏過(guò)程中，能夠不必任何化學(xué)藥物處理，所選用的措施滿是物理要素，果蔬所能接觸到的氧氣、氮?dú)�、二氧化碳、水分和低溫等因子都是人們�(nèi)粘Ｈ兆又兴豢啥躺俚奈锢硪蜃�，因此也就不�?huì)形成任何方式的污染，完全符合綠色食物規(guī)范。
7、安全可靠性高
氣調(diào)庫(kù)在建設(shè)方面首要比一般保鮮庫(kù)有更高的氣密要求這也是氣調(diào)庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)差異于一般果蔬冷庫(kù)的一個(gè)最重要的特色。一般冷庫(kù)對(duì)氣密性簡(jiǎn)直沒(méi)有特殊要求，而氣調(diào)庫(kù)關(guān)于氣密性來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。
8、有利于長(zhǎng)途運(yùn)輸和外銷
以氣調(diào)技能處理后的新鮮果蔬，由于貯后質(zhì)量得到顯著改進(jìn)而為外銷和遠(yuǎn)銷發(fā)明了條件。
9、儲(chǔ)藏質(zhì)量好
果蔬儲(chǔ)藏保鮮作用好壞的首要表征是能否很好地冷庫(kù)安裝堅(jiān)持新鮮果蔬的原有質(zhì)量，即原有的形狀、硬度、質(zhì)地、色澤、風(fēng)味、養(yǎng)分等是否得以很好地保存或改進(jìn)。氣調(diào)儲(chǔ)藏由于激烈地按捺了果蔬采摘后的變老進(jìn)程而使上述目標(biāo)得以很好地保存，不少生果經(jīng)氣調(diào)長(zhǎng)時(shí)刻儲(chǔ)藏(如6-8個(gè)月)之后，依然色澤艷麗、果柄青綠、風(fēng)味純粹、外觀飽滿，與剛采收時(shí)相差無(wú)幾。氣調(diào)儲(chǔ)藏能夠很好的堅(jiān)持果蔬硬度，避免果蔬變軟。這是由于它按捺果膠酶的活性，按捺了果膠的降解。
10、儲(chǔ)藏時(shí)刻長(zhǎng)
在相同的保鮮質(zhì)量和溫度條件下，氣調(diào)庫(kù)的保鮮時(shí)刻是一般保鮮冷庫(kù)的3到5倍，關(guān)于有些食物乃至可達(dá)數(shù)十倍。氣調(diào)庫(kù)是在果蔬冷庫(kù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，它是在冷藏的基礎(chǔ)上，添加氣體成分調(diào)節(jié)，通過(guò)對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的操控，按捺果蔬呼吸作用，一方面與冷庫(kù)安裝果蔬冷庫(kù)有許多相似之處，另一方面又與果蔬冷庫(kù)有較大的差異。
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