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| 安裝氣調庫和冷庫的區(qū)別！ |
| 發(fā)布時間：2020/1/3 來源：鑫火暖通設備（重慶）有限公司 閱讀：505次 |
氣調庫和冷庫的區(qū)別,氣調保鮮優(yōu)于一般冷藏保鮮的地方首要表現(xiàn)在以下幾個方面:
1、延伸了貨架期
貨架期是指果蔬完畢儲藏狀況后在商鋪貴州冷庫安裝貨架上擺放的時刻。對運營者來說是一個很重要的目標，對商家來說，沒有滿足貨架期的產(chǎn)品是一種很風險的產(chǎn)品，也是一種運營難度極大的產(chǎn)品。眾所周知，氣調儲藏由于長時刻遭到低氧和高二氧化碳的作用，當免除氣調狀況后，果蔬仍有一段很長時刻的“滯后效應”，這就為延伸貨架期供給了理論依據(jù)。實驗標明，一般認為在堅持相同質量的前提下，氣調儲藏的貨架期是冷藏的2—3倍。
2、具有杰出的社會效益和經(jīng)濟效益
氣調儲藏由于具有儲藏時刻長和儲藏作用好等多種長處，因此可使多種果蔬簡直能夠達到季產(chǎn)年銷和周年供給，在很大程度上處理了我國新鮮果蔬“旺季爛、冷季斷”的矛盾，既滿足了廣闊消費者的需求，長時刻為人們供給高質量的養(yǎng)分之源，又改進了生果的生產(chǎn)運營，給生產(chǎn)者和運營者以巨大的經(jīng)濟報答。
3、儲藏丟失削減
氣調儲藏有效地按捺了果蔬的呼吸作用、蒸騰作用和微生物的損害，因此也就顯著地下降了儲藏期間的損耗。
4、按捺長霉和發(fā)芽
氣調儲藏能夠顯著按捺霉菌生長，減輕腐朽。氣調儲藏對按捺果蔬發(fā)芽也十分抱負。氣調儲藏還可按捺果蔬褐變。
5、顯著按捺乙烯發(fā)生
有一些果蔬，如獼猴桃、桃本身發(fā)生乙烯量大，對乙烯又很靈敏，選用氣調儲藏能夠顯著按捺乙烯的發(fā)生，延伸其儲藏期。
6、有利于開發(fā)無污染的綠色食物
在果蔬氣調儲藏過程中，能夠不必任何化學藥物處理，所選用的措施滿是物理要素，果蔬所能接觸到的氧氣、氮氣、二氧化碳、水分和低溫等因子都是人們?nèi)粘Ｈ兆又兴豢啥躺俚奈锢硪蜃樱虼艘簿筒粫纬扇魏畏绞降奈廴�，完全符合綠色食物規(guī)范。
7、安全可靠性高
氣調庫在建設方面首要比一般保鮮庫有更高的氣密要求這也是氣調庫建筑結構差異于一般果蔬冷庫的一個最重要的特色。一般冷庫對氣密性簡直沒有特殊要求，而氣調庫關于氣密性來說至關重要。
8、有利于長途運輸和外銷
以氣調技能處理后的新鮮果蔬，由于貯后質量得到顯著改進而為外銷和遠銷發(fā)明了條件。
9、儲藏質量好
果蔬儲藏保鮮作用好壞的首要表征是能否很好地冷庫安裝堅持新鮮果蔬的原有質量，即原有的形狀、硬度、質地、色澤、風味、養(yǎng)分等是否得以很好地保存或改進。氣調儲藏由于激烈地按捺了果蔬采摘后的變老進程而使上述目標得以很好地保存，不少生果經(jīng)氣調長時刻儲藏(如6-8個月)之后，依然色澤艷麗、果柄青綠、風味純粹、外觀飽滿，與剛采收時相差無幾。氣調儲藏能夠很好的堅持果蔬硬度，避免果蔬變軟。這是由于它按捺果膠酶的活性，按捺了果膠的降解。
10、儲藏時刻長
在相同的保鮮質量和溫度條件下，氣調庫的保鮮時刻是一般保鮮冷庫的3到5倍，關于有些食物乃至可達數(shù)十倍。氣調庫是在果蔬冷庫的基礎上發(fā)展起來的，它是在冷藏的基礎上，添加氣體成分調節(jié)，通過對儲藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的操控，按捺果蔬呼吸作用，一方面與冷庫安裝果蔬冷庫有許多相似之處，另一方面又與果蔬冷庫有較大的差異。
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